すしの王子さまブログ

見聞録 ずっと前から行きたかったすーしー屋さんのえび奈ちゃん🌟自らを"京都No. 1のコスパが良い鮨屋"として本格江戸前寿司を握っておられます😊 へい！お待ち！！ムービー(編集へたくそ笑🤭)・トロたく巻Tuna & Pickled radi...

見聞録 食べログには「赤坂鮨まつもとはミシュランガイドで２年連続の一つ星」「遊び心溢れたつまみ」「伝統かつ正統をいく江戸前鮨」なんて書いてありますのでいざ探訪してきました😌 うにアンドイカ❕これがまつもとさんの定番みたいです😌 とはいえ、カ...

見聞録 三つ海さん初訪問でしたがやはり「三つ海」ってどう読むの❓から始まりました🌟「みつみ」なんですね😌その名の由来は、日本海、太平洋、オホーツク海から良いネタを仕入れるところからとのことです😌 まずはガリちゃんから🌟紅白でかつブツ切りと薄...

見聞録 カウンター6席ぐらいのみですがちょうどよい広さの空間です🌟和モダンですね🌟お店のある場所もそうですが落ち着いた雰囲気のすーしー屋さんです😌 重厚なブラスのドアー🌟 まず注目してしまうのはブラス（銅）のドア🌟中に入るとスプーンであった...

見聞録 祇園いわいさんへ行く！ 鮨てんぷら 祇園いわいさんへ行く！

見聞録 滋賀県イチ有名なお店だす🌟江戸前スタイル✋ 大将は頑固一徹のすーしー職人気質で有無を言わさない説得力があるわあ👏自信が溢れています👏それもすーしーを愛するポイントですね🌟お客さんに頑固という意味ではないですよ👆 これがいいんだ❕とい...

見聞録 かつては祇園ですーしーを握っていた大将のお店。そこから移転し京都市役所前に自身の名を冠したお店を開業とのこと🍶その前の前の前には東京で修行とのこと🍶 江戸前寿司と京寿司を組み合わせ、より良い寿司を探求しておられます🌟 息子ちゃんへの...

見聞録 茨城から東京そして京都へと旅する飯村大将は恥ずかしがり屋さん笑です お酒のチカラをちょっぴり借りてお客さんとコミュニケートを頑張るっていう だけどすーしーは自信をもってヘイお待ちですね 上から中トロ、漬けマグ、大トロと、今回...

見聞録 京都駅前の「桃の木」さんへご訪問🌟 なんといってもリーマンで溢れかえっているリーマンリーマンリーマンわっしょいですね 前菜は握りすーしーまでタンパクな感じてすーしー王子としては良き☺️長すぎるとね❓握りすーしーを食べたい☺️...

見聞録 すし屋敷さんへ行く！ ～すし屋敷さんへ行く！～