見聞録
ずっと前から行きたかったすーしー屋さんのえび奈ちゃん🌟自らを”京都No. 1のコスパが良い鮨屋”として本格江戸前寿司を握っておられます😊
・トロたく巻
Tuna & Pickled radish hand-rolled
・平目昆布締め
Flounder kelp tightened
・金目鯛
Splendid alfonsino
・しめさば
Mackere salted and vinegared
・サクラマス（桜鱒）
Cherry Salmon
・京鮪赤身
Soy-marinated Tuna
・京鮪中トロ
Fatty Tuna medium class
・ウニ巻
Sea urchin hand-rolled
そしてまずは何故に故に”えび奈”なのか、車海老が名物なのか大将が奈良出身なのか、ですね🌟
まずは”奈”とは木を意味するとのこと、神事に関する文字でもあります😊大将は関東出身ですね〜
また、大将は東京にいたとこもあり今や渋滞の指標ともなっている”海老名サービスエリア”と同じ名前なので覚えてもらいやすいからという意味も入っているとのこと⭐️語感も大事ですね😊
前から行きたかったのでいろいろ情報収集して向かいましたところ、大将がとても気さくな方ということでその通りでしたね😊
京都No. 1コスパと銘打っていはるように良きすーしーを提供したいという想いがCommunicationという形で如実に現れています😊ほんと良いことです
丁度台湾からのTwo Guys from Taipeiと一緒に食を愉しんでいたのですが、大将は中国語にてお話ししてはりました🌟インバウンド意識してはります😊もはや海外の方なくしてすーしー屋さんはやっていけないですね〜
他方こちらもTwo GuysだったところそのTaipei Guysと大将とみんなで英語、日本語、中国語でCommunicateしておりました🌟異文化交流ですね〜
以前えび奈ちゃんをチェックしていた時は夜のコース11,000円だったのですが、06.04.05当日はさすがにコロナ後の物価高騰のため14,000円になっていました😂
コスパといえば”鮨・料理 なかた”さんが四条烏丸にてすーしーをお出ししてはりますね〜🌟コスパ有名なところだけどやはりそこも高騰していくのかな〜とふと思う😅
とはいえですね、14,000円でも内容は品数20ぐらいありますので、コスパ的に考えたらまだまだ値打ちものです🌟
高級鮨屋は2万3万と他になんぼでもありんす😊
そもそも”コスパ（Cost Performanceという英語などない）がいい”というのは安くて良いという意味なので、物価上昇となればなかなかそう謳えなくなるんかな〜😂
鮨 えび奈ちゃんへ行く！
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