すし王子〜先斗町 鮨いし屋さんへ行く〜🍣🍣05.10.15

先斗町 鮨いし屋

見聞録

いし屋さんに行ったことがない2人を連れて、彼らにご紹介がてら来訪🌟オープン当初の大将が交代されたいました😌

新しい大将は平島さんを静とすれば動というイメージ🌟また違ういし屋さんになっておりました。

まだできたばっかりでいし屋さんといえばコレというメニューもないようでしたが、大トロも用意してありまして、その口に入れた瞬間の唸るようなトロけ具合に感動したのでご報告😌

飾り包丁はサッサッサッといれた程度で細かく入れる必要もないぐらいトロけます😲ほんとうに舌がびっくりしました❕そもそもトロタネの一部が見てわかるようにアブラのカタマリ(白いところ)なので、そりゃそうです🌟綺麗な部位を綺麗な包丁さばきの上握るのとは違って豪快にシャリにオンするスタイルも味の響きが直接的でおもしろいものですね😌
前菜やてんぷらや焼き魚などもいい感じでした🌟

ただすーしー王子としては残念に思ったところがありまして💦すーしーコースを予約して訪問だったのですが、握り以前の品数が多すぎて握りにたどり着くまでにお腹いっぱいになってしまいましたとさ😢ベストタイミングですーしーを頂きたい王子にはイマイチでしたね💦

多くのものを出すのもおもてなしなのですが食べれないとなるとやはり問題かなと😌

大将とは、なぜか陶芸の話になり、有名作家さんのお皿を出してくれはりました👏初めから出さないところがまだまだすーしー王子になれていないというところでしょうか✋

いし屋さんへ行く!

いし屋さんへ行く!

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